El OCLA proyecta para 2026 un aumento de la producción de leche respecto del año anterior, con un arranque condicionado por relaciones de precios desfavorables para el productor. La evolución del consumo interno y del mercado internacional será determinante para la mejora de los precios y de los resultados económicos del sector.
Con un incremento estimado de la producción lechera cercano al 3% interanual y un arranque marcado por buenas condiciones productivas, la lechería argentina proyecta para 2026 un nuevo año de crecimiento.
Sin embargo, según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la clave estará en si los precios que reciben los productores logran recomponerse en los primeros meses del año: la expectativa es que, con menor presión de oferta, una leve mejora del consumo interno y cierta recuperación de los precios internacionales, “la rentabilidad vuelva al cuadrante positivo”, tras cerrar 2025 mayormente por debajo de los costos.
Cómo cerró la producción lechera y con qué base arranca 2026
De acuerdo con el informe “Estimación de Producción de Leche – año 2026” del OCLA, el punto de partida es un 2025 excepcional desde lo productivo. El año pasado finalizó con 11.617.591.887 litros de leche, lo que implicó una suba del 9,7% respecto de 2024 (o del 10% si se ajusta por días). Medida en sólidos útiles —grasa butirosa y proteína—, la producción creció aún más: 11,4% interanual, favorecida por mejores tenores de calidad (7,28 frente a 7,17).
Ese desempeño estuvo acompañado, al inicio de 2025, por “aspectos económicos favorables”, con una rentabilidad promedio en torno al 4%, aunque la situación se deterioró hacia el final del año. Según el OCLA, 2025 cerró “con precios a la producción primaria que en general estuvieron por debajo de los costos de producción”, en un contexto de fuerte dispersión de precios según calidad, volumen y región.
Fuente: Infosastre.
