El Municipio de El Trébol recibió a representantes de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL), junto a autoridades de municipios y comunas de la región, en una jornada destinada a actualizar y fortalecer las políticas públicas vinculadas a la seguridad alimentaria.
Durante el encuentro se firmó la renovación del convenio que vincula a las localidades con ASSAL y se abordaron las novedades, herramientas y acciones que se llevan adelante para garantizar condiciones adecuadas en la elaboración y comercialización de alimentos.
La intendenta Natalia Sánchez destacó la importancia de la presencia de ASSAL en la ciudad y remarcó el valor de los carnés de manipulación de alimentos como una herramienta de salud pública.
“Es una herramienta de salud pública para que la gente sepa que los carnés de manipulación que se hacen tienen un objetivo concreto: dar seguridad alimentaria con todos los emprendedores y los comercios”, explicó.
Una red regional de 17 localidades
Malena Marionsin explicó que la Regional San Jorge de ASSAL está integrada por 17 localidades, de las cuales 13 cuentan actualmente con convenio con el organismo provincial.
La funcionaria detalló que estos acuerdos permiten que cada municipio o comuna tenga un responsable vinculado a las políticas de seguridad alimentaria.
“El convenio que estábamos teniendo estaba un poco desactualizado. Se hizo un convenio mucho más específico y más detallado y hoy estamos firmando esta renovación de convenio, esta renovación de política pública en cuanto a seguridad alimentaria”, señaló.
Debido a la extensión territorial de la Regional San Jorge, la firma de los convenios se dividió en dos jornadas. El primer encuentro se realizó en San Jorge, con localidades de esa zona, mientras que la segunda jornada tuvo lugar en El Trébol.
Fortalecer la red para reducir riesgos
Marionsin remarcó que el objetivo principal es consolidar el trabajo conjunto entre las distintas localidades.
“Nosotros lo que queremos es fortalecer la red. Somos una regional y si cada municipio y comuna trabaja de manera correcta, esa red se fortalece”, sostuvo.
En ese sentido, explicó que el trabajo coordinado apunta a reducir los riesgos vinculados al consumo de alimentos que puedan afectar la salud de la población.
“Minimizamos los riesgos de que cualquier santafesino o cualquier persona en nuestra región, al comer un alimento, se enferme o tenga cualquier problema”, indicó.
Las tareas no se limitan a las auditorías y controles sobre comercios y establecimientos, sino que también incluyen una fuerte apuesta a la capacitación.
Capacitar a quienes elaboran y también a quienes consumen
Uno de los aspectos destacados durante la jornada fue la importancia de formar a las personas que elaboran y manipulan alimentos, pero también de generar consumidores más informados.
“Lo más importante es el tema de capacitación de las personas que elaboran, pero también es importante capacitar a las personas que consumen”, explicó Marionsin.
En ese sentido, señaló que los consumidores tienen un papel fundamental porque son quienes pueden exigir mejores condiciones y generar una demanda que impulse a los establecimientos a trabajar correctamente.
“Ellos son los que reclaman y hacen la demanda para que se empiece a trabajar bien”, sostuvo.
También remarcó la importancia de aprender a elegir como consumidor, incluso cuando determinados productos resulten más económicos o atractivos.
“Saber decir que no como consumidor en cuanto a alimentos, por más que esté barato o que nos guste demasiado, es importante y tiene que ver mucho con la educación”, afirmó.
Trabajo conjunto entre Municipio y Provincia
Desde el Municipio destacaron que el trabajo local se desarrolla en conjunto con la Provincia, articulando las herramientas de ASSAL para acompañar a emprendedores, comercios y establecimientos vinculados a la elaboración y manipulación de alimentos.
La renovación del convenio permite actualizar los mecanismos de trabajo y reafirmar el compromiso de las localidades de la región con una política de seguridad alimentaria que busca prevenir riesgos y proteger la salud de la comunidad.
